Domaine de Laballe – La Demoiselle – IGP Côte de Gascogne – 2022

9,50 

Ce vin du Domaine de Laballe, issu de l’IGP Côte de Gascogne, dévoile une belle fraîcheur et des arômes délicats de fruits blancs, de fleurs et une touche d’agrumes. En bouche, il est vif, équilibré et offre une grande légèreté avec une finale rafraîchissante. Parfait pour accompagner des poissons, des fruits de mer ou une salade estivale, il incarne l’élégance et la simplicité des vins du Sud-Ouest.

Catégorie :

Informations complémentaires

APPELLATION

IGP Côte de Gascogne

MILLÉSIME

2022

COULEUR

Vin blanc

CÉPAGES

Assemblage de Colombard et Gros Manseng

ALCOOL

12,5 %

SOL

Sols argilo-calcaires typiques de la Gascogne

RENDEMENT

Rendement maîtrisé pour une expression optimale des arômes

VINIFICATION

Les raisins sont récoltés à maturité idéale. Fermentation à température contrôlée pour préserver la fraîcheur des arômes.

ÉLEVAGE

Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois pour développer une texture soyeuse et des arômes complexes.

NOTES DE DÉGUSTATION

*Robe : Une teinte jaune pâle éclatante aux reflets verdoyants.
*Nez : Un bouquet élégant d’agrumes, de fruits blancs (pêche, poire) et de fleurs blanches.
*Bouche : Une attaque vive et fraîche, équilibrée par une belle rondeur et une finale subtilement minérale.

ACCORDS METS & VINS

*Entrées : Tartare de poisson, carpaccio de Saint-Jacques.
*Plats : Poissons grillés, fruits de mer, plats asiatiques légèrement épicés.
*Fromages : Fromages frais comme le chèvre ou la ricotta.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servir entre 8 et 10°C pour une dégustation optimale.

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