Domaine B. Defaix – Chablis 1er Cru Côte de Léchet – 2020
33,22 €
Ce Chablis 1er Cru de 2020, signé par le Domaine B. Defaix, offre une magnifique expression du terroir bourguignon. Avec des arômes minéraux typiques, accompagnés de notes d’agrumes et de fleurs blanches, il révèle une belle vivacité en bouche. Sa texture soyeuse et sa finale longue en font un vin élégant, parfait pour accompagner des fruits de mer ou des plats à base de poisson.
Informations complémentaires
| APPELLATION | Chablis 1er Cru Côte de Léchet, Bourgogne, France |
|---|---|
| MILLÉSIME | 2020 |
| COULEUR | Vin blanc |
| CÉPAGE | 100% Chardonnay |
| ALCOOL | 13 % |
| SOL | Sols kimméridgiens riches en fossiles marins, conférant au vin une minéralité unique et une fraîcheur caractéristique. |
| RENDEMENT | Rendement limité pour privilégier la concentration des arômes et la qualité du vin. |
| VINIFICATION | Pressurage doux suivi d’une fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté aromatique et l’expression du terroir. |
| ÉLEVAGE | Élevage sur lies fines pendant 12 à 15 mois, en partie en cuves inox et en partie en fûts de chêne, pour apporter une belle complexité et une texture soyeuse. |
| NOTES DE DÉGUSTATION | *Robe : Jaune pâle aux reflets argentés. |
| ACCORDS METS & VINS | *Fruits de mer : Huîtres, coquillages et crustacés. |
| TEMPÉRATURE DE SERVICE | Servir entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa minéralité. |
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