Château Sainte-Eulalie – Cantilène – Minervois La Livinière- 2020
17,50 €
Ce vin du Minervois La Livinière, signé Château Sainte-Eulalie, séduit par sa profondeur et son intensité. Le millésime 2020 dévoile des arômes riches de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue, caractéristiques du terroir du Languedoc. En bouche, il est ample, structuré, avec une belle longueur, parfait pour accompagner des plats de viande en sauce ou des fromages de caractère. Un vin raffiné et puissant.
Informations complémentaires
| APPELLATION | Minervois La Livinière, Languedoc, France |
|---|---|
| MILLÉSIME | 2020 |
| COULEUR | Vin rouge |
| CÉPAGES | Assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre |
| ALCOOL | 14,5 % |
| SOL | Terrains argilo-calcaires et schisteux de l’appellation Minervois La Livinière, favorisant une expression aromatique riche et complexe. |
| RENDEMENT | Faible rendement pour garantir une concentration optimale des arômes. |
| VINIFICATION | Fermentation traditionnelle avec une macération longue pour extraire les tanins et les arômes, suivie d’un pigeage doux pour préserver l’élégance du vin. |
| ÉLEVAGE | Élevé en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, apportant structure et subtilité boisée. |
| NOTES DE DÉGUSTATION | *Robe : Rouge profond aux reflets pourpres. |
| ACCORDS METS & VINS | *Viandes rouges : Entrecôte grillée, magret de canard ou carré d’agneau aux herbes. |
| TEMPÉRATURE DE SERVICE | Servir entre 16 et 18°C après une aération de 1 à 2 heures (carafage recommandé). |
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